Яблочные карманчики

Ингредиенты на 6 штук

Тесто:
60 грамм нежирного творога,
2 1/2 столовых ложки растительного масла с нейтральным
вкусом,
две столовых ложки молока,
одна столовая ложка сахара,
яичный желток,
100 грамм муки,
1/2 чайные ложкипекарского порошка,
жир для смазывания противня,
мука для раскатывания теста

Наполнитель и глазурь:
50 грамм изюма,
одна столовая ложка рома или 2 капли ромового ароматизатора,
2 небольших сладких яблока,
10 грамм сливочного масла,
1 кусочек цедры лимона,
одна столовая ложка меда,
1/2 пакетика ванильного сахара,
1/4 чайные ложкимолотой корицы,
две столовых ложки молотых лесных орехов,
две столовых ложки сухарной крошки,
1 яйцо,
две столовых ложки сахарной пудры,
одна чайная ложка лимонного сока

Подготовка примерно 45 минут
дайте постоять 20 минут
выпекайте 25 30 минут

Творог обсушите, смешайте с растительным маслом
сахаром и яичным желтком. Муку смешайте с
пекарским порошком, просейте и смешайте с
творогом. вымесите тесто. сформируйте тесто в
форме валика и, накрыв полотенцем, оставьте на 20
минут.

Изюм смешайте с ромом и одна столовая ложка воды.

Яблоки очистите, разрезайте на четыре части,
удалите сердцевину и черенки. Четвертушки яблок
нарезайте ломтиками, положите в кастрюльку,
добавьте масло, лимонную цедру, налейте 50 миллилитров воды и
10 минут проварите на небольшом огне.

Яблоки снимите с плиты, удалите лимонную цедру.
добавьте мед, ванильный сахар, корицу, лесные
орехи, сухарную крошку и изюм. Духовку разогрейте
до 200 °С. смажьте жиром противень.

Тесто разделите на две части, раскатайте на
посыпанном мукой столе в виде прямоугольников
размером 30-х - 40 см. разрезайте раскатанное тесто
так, чтобы получилось 6 одинаковых
прямоугольников. В каждый прямоугольник
положите яблочную начинку.

отделите желтки от белков.

Края прямоугольников смажьте белком.
Прямоугольники закройте в виде карманчиков и
прижать зубцами вилки.

«Карманчики» выложите на противень, смажьте
желтком и выпекайте при температуре 180 °С (газ -
отметка 3) 25-30 минут до образования золотистой
корочки.

Сахарную пудру смешайте с лимонным соком и
смажьте слегка остывшие «карманчики».