Арахисовое печенье

3/4 стаканов арахисового масла
1/3 стаканов маргарина
1 1/4 стаканов коричневого сахара
три столовых ложки молока
одна столовая ложка ванильной эссенции
1 яйцо (комнатной тем-ры)
соль
3/4 чайной лож. соды
1 3/4 ст муки

Не пугайтесь, если сразу из духовки печенье будет слишком мягкое на поверхности, во время остывания оно покроется корочкой, а внутри будет мягким и рассыпчатым.

1. разогрейте духовку на 375F (190 С)

2. смешайте в миске 5 первых ингредиентов до однородной массы.

3. добавьте яйцо, хорошо все перемешайте.

4. смешайте соль, соду и муку и добавьте в тесто. перемешайте, получилось тесто.

5. Теперь катаем шарики из теста величиной с грецкий орех и укладываем на противень на рвсстоянии 2 см друг от друга.

6. возьмите стакан с плоским дном и, окуная его дном в муку, расплющить им шарики до толщины 7 мм (меньше 1см).

7. выпекайте 8-12 мин. остудите на решетке.