Аппетитный яблочный пирог с орехами

125 грамм нарубленных грецких орехов
50 грамм коричневого сахара
одна чайная ложка молотой корицы

475 грамм муки
285 грамм размягченного сливочного масла или маргарина
3 небольших яблока
330 грамм сахарного песка
4 50 грамм сметаны
одна столовая ложка разрыхлителя
две чайных ложкипитьевой соды
две чайных ложкиванильной эссенции
4 яйца

Приготовьте штрайзель. Замесите в миске грецкие орехи, коричневый сахар, корицу 100 грамм муки и 60 грамм масла. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. В небольшой миске перемешайте яблоки с 30 грамм сахарного песка. Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром форму для запекания размером 35x24 см. В большой миске взбейте миксером на средней скорости оставшиеся 225 грамм сливочного масла и 300 грамм сахарного песка. Добавьте сметану, разрыхлитель, питьевую соду, ваниль, яйца и оставшиеся 375 грамм муки. Взбивайте эту смесь на маленькой скорости. Затем увеличьте скорость и взбивайте 1 минуту. Вылейте смесь в форму. Разровняйте. Сверху разложите кусочки яблок. Положите на яблоки штрайзель. Выпекайте 45-50 минут до отставания пирога от стенок формы. Охладите в форме на решетке 10 минут, а затем подавайте теплым на стол. Или полностью охладите и подавайте на стол позже.