Фисташковое печенье с белым шоколадом

200 грамм (7 oz) сахара 200 грамм (7 oz) несоленого масла 1 среднее яйцо, взбитое 250 грамм (9 oz) простой муки 1/2 ст л соды 200 грамм (7 oz) белого шоколада, нарезанного кусочками 100 грамм (4 oz) очищенных несоленых фисташек, порезанных

1. разогрейте духовку до 190 грамм С, проложить пергаментом два противня. взбейте сахар с маслом. Затем постепенно добавьте яйцо, взбивая, просейте муку и соду.
2. добавьте в тесто нарезанный шоколад и орехи. разделите на 18 частей и скатайте каждую в шарик.
3. положите шарики теста на противень на большом расстоянии друг от друга. Слегка прижать каждый шарик обратной стороной ложки, смазанной маслом.
4. запеките 10-15 мин, пока края печенья не приобретут золотистую корочку. охладите в течение 10 мин, переложите на решетку, дайте полностью остыть.
На заметку: Это печенье можно храните в плотно закрывающемся контейнере 3-4 дня. Тесто получится довольно-таки липким, и чтобы легче было скатывайте шарики, предварительно окуните руки в муку или смочите водой. Шоколад можно используйте любой - молочный или обыкновенный. Если вы не используете орехи, их можно замените изюмом или мелко порезанной курагой.