Африканский клафути

4 крупных яйца, 160 грамм мелкого сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 125 грамм муки, 1 пакетик разрыхлителя, одна столовая ложка рома, 100 грамм жирных сливок, 80 грамм сливочного масла, 65 грамм кокосовой стружки, 2 банана

взбейте 2 яйца с 80 грамм сахара и 2 пакетами ванильного сахара, добавьте ром. насыпьте в миску муку и разрыхлитель, сделайте углубление и порциями вливайте взбитую смесь, постоянно перемешивая. В конце прибавьте сливки. Прогреть духовку и смажьте маслом форму диаметром 22 см.

приготовьте заливку. Расплавить 80 грамм масла. взбейте 2 яйца с 80 грамм сахара. смешайте с маслом и кокосовой стружкой.

вылейте тесто в форму. очистите бананы, нарезайте тонкими кружочками и разложите плотно поверх теста. Хорошо перемешайте заливку и покройте ею клафути. поставьте в духовку на 45 мин. при 150 грамм С.