Черничные оладьи с рикоттой

На 6 порций:
350 грамм рикотты
185 миллилитров молока
4 яйца, разделите желтки и белки
140 грамм простой муки
1 ч л пекарского порошка
сливочное масло для жарения
150 грамм черники
подавайте: йогурт или кленовый сироп, сахарная пудра

Если шансов на приготовление этого угощения с утра нет, приготовьте оладьи с вечера, заверните и храните в холодильнике до утра (они могут хранитеся до 24 часов).

1. смешайте рикотту, молоко и желтки в миске. просейте пекарский порошок и щепоткуи соли, перемешайте.

2. взбейте белки в сухой чистой миске в крепкую пену. Большой металлической ложкой добавьте белки в тесто.

3. смажьте сковороду маслом и ложкой выкладывайте оладьи на сковороду - не больше 2х оладий за раз. посыпайте сверху черникой. готовьте на среднем огне 2 минуты до золотистого цвета снизу. переверните и обжарьте с другой стороны.

подавайте по 3 штуки на тарелке с йогуртом и кленовым сиропом, посыпав сахарной пудрой.

Попробуйте

Нежные оладьи с рикоттой