Дампер со шнитт-луком и беконом

2 полоски бекона, мелко порезанные
300 грамм муки
30 грамм сливочного масла
60 грамм тертого сыра Чеддер
2 ч л мелко порезанного шнитт-лука
125 миллилитров молока
125 миллилитров воды (примерно)

обжарьте бекон, помешивая, до готовности, обсушите на кухонном полотенце.
положите муку в большую миску, втереть масло, добавьте сыр, бекон и шнитт-лук. добавьте молоко и достаточно воды, чтобы получилось мягкое, липкое тесто. переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и замесите. сформируйте тесто в круг диаметром 14 см, положите на противень, смазанный маслом. Острым ножом сделайте на поверхности крестообразный надрез глубиной 1 см, замазать молоком, посыпайте мукой. запеките в духовке 25 мин.
подавайте с супом.

На заметку:
Damper - старинный пресный хлеб, который запекали на тлеющих углях.