Круассаны с корицей

На 24 штук 2 стакана муки четыре столовых ложки сахара 1 стакан молока 2-3 яйца соль по вкусу сухие дрожжи две столовых ложки масло сливочное
Для начинки: одна столовая ложка корицы четыре столовых ложки сахара

смешайте муку, дрожжи(разведенные в небольшом кол-ве подслащенного молока), сахар, молоко, яйца и соль. замесите, сформируйте шар, положите в миску и накройте полотенцем. дайте подняться в тепле.
Потом вмешать в тесто мелко-нарубленное масло, снова дайте подняться. После этого поделить на 24 части, скатайте в шарики и опять дайте подняться. Поднявшиеся шарики раскатайте и придать форму длинных (15см) равнобедренных треугольников. Для начинки перемешайте корицу и сахар и посыпайте каждый треугольник 1 чайной ложкой смеси. скатывайте круасаны всявшись за широкий край (основание)и закручивать в сторону угла.
Круасанам дайте подняться, смажьте яйцом и пеките на верхней полке при 180град. примерно 15-20 мин до золотистой корочки. Также можно делать с начинкой из шоколада, заварного крема или лимона.
Приятного аппетита!