Торт “монастырская изба” (”шалаш”)

Тесто: 3 яйца, 1.5 стакана сахара, 1.5 стол. ложки меда, 150 грамм маргарина, 1 чайн. ложка соды + 4 ст муки. Крем: 0.5 литров домашней сметаны, 1.5 стакана сахара, 3/4 стакана кефира.

Все смешайте и поставьте на водяную баню. доведите до состояния однородной массы, но не до кипения. добавьте 4 стакана муки. дайте тесту остыть и разделите на 15 равных частей. Каждую часть раскатывайте полоской, шириной около 4 см, при раскатывании необходимо подсыпайте муку. Посередине полосок выкладывайте свежую вишню без косточки (можно малину или вишню в собственном соку без косточки), защипывайте края. Получаются поленца. выпекайте их при 180-200 градусах до золотисто-коричневого цвета. Затем выкладывают следующим образом: 5 поленец, крем, 4 поленца, крем,3 поленца, крем, 2 поленца, крем, 1 поленце. Сверху кремом заливайте лучше несколько раз с небольшими интервалами, затем можно посыпайте тертым шоколадом.