Хлеб с сыром и картофелем

На 4 порции: Сливочное масло для смазывания формы 225 грамм (8 oz) простой муки 1 ч л соли 1/2 ст л порошка горчицы 2 ч л пекарского порошка 125 грамм (4 1/2 oz) сыра Лейстер или Чеддер, тертого 175 грамм (6 oz) картофеля, отваренного, размятого в пюре и охлажденного 200 миллилитров (7 fl oz) воды 1 ст л растительного масла

Этот необычный хлеб обладает очень ярким ароматом и отлично подходит к супам или на закуску. Картофельное пюре помогает ему быть сочным.
1. смажьте маслом противень.
2. просейте в миску муку, соль, горчичный порошок и пекарский порошок.
3. отложите 2 ст л тертого сыра, а остальной перемешайте с картофелем.
4. влейте воду и масло, соедините сухие и жидкие ингредиенты, чтобы получилось однородное мягкое тесто.
5. выложите тесто на стол, посыпанный мукой и быстро сформируйте лепешку диаметром 20 см. положите ее на противень и ножом наметьте на поверхности крест, не разрезая теста. посыпайте отложенным сыром.
6. запеките в разогретой духовке при 220 грамм С/425 F/Gas 7 в течение 25-30 мин до золотистой корочки.
7. переложите хлеб на решетку и дайте остыть. Когда хлеб готов, разломать его на 4 части и подавайте как можно более свежим.