Кекс с лимонным кремом

125 грамм сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
4 яйца
1/2 стакана кислого молока
одна чайная ложка питьевой соды
одна чайная ложка лимонной цедры
2 стакана муки
1/2 стакана орехов
для крема:
две столовых ложки крахмала
1 стакан сахарного песка
1 литров имон

разотрите добела сливочное масло с сахарной пудрой. Последовательно прибавьте 4 желтка, кислое молоко, растворив в нем питьевую соду, чайную ложку натертой лимонной цедры и муку, непрерывно размешивая смесь. Последними введите белки, взбитые в крепкую пену, молотые или мелко толченные орехи. Тесто выложите в форму для кекса, смазанную маслом и подпыленную мукой. выпекайте в сильно нагретой духовке. Охлажденный кекс разрезайте по горизонтали пополам и прослоить лимонным кремом, приготовленным следующим способом: 2 столовые ложки крахмала разведите в стакане холодной воды. прибавьте стакан сахара, сок и цедру 1 литров имона. Все хорошо взбейте и варите на среднем огне до сгущения. Затем снимите с огня и хорошо охладите, непрерывно размешивая. Кекс посыпайте сахарной пудрой.