Кулич (старинный

1 килограмм. муки, 100 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, 50 грамм изюминок, 300 - 400 грамм молока, 50-70 грамм дрожжей, 3 яйца, соль.

В теплом молоке растворяют дрожжи, прибавляют половину муки, замешивают тесто и ставят для брожения в теплое место на 2-3 часа. Если тесто поднимется, кладут все другие продукты и доброе вымешивают.
Тестом заполняют смазанную форму на 3/4 высоты, поверхность смазывают яйцом, посыплют толчеными орехами и выпекают до готовности.