Яблочный торт.

500-600 грамм яблок, 80 грамм сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 125 грамм миндаля, одна столовая ложка муки, сок и цедра 0,5 литров имона, 2 яйца.

Яблоки очистите, освободите от сердцевины и нарезайте тонкими ломтиками. возьмите немного воды, прибавьте ложку сахара и прокипятить. В полученном сиропе несколько минут потушить ломтики яблок. Остатки сахара разотрите с маслом, прибавьте желтки и молотый миндаль, а также цедру лимона и лимонный сок. взбейте белки с небольшим количеством сахара и смешайте со всей массой. Огнеупорную посуду смажьте маслом, выложите дно ее ломтиками яблок, на них вылейте полученную массу и поставьте форму с яблочным тортом в духовку и запеките 45 мин на слабом огне. подайте в форме в виде десерта и полейте холодным ванильным соусом.