Печенье старого года

200 грамм сливочного масла или маргарина, 3 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сметаны, натертая лимонная корка. Для начинки: 1 стакан яблочного джема, 3 столовые ложки измельченных цукатов, 1 столовая ложка рома.

Просеянную муку смешайте с сахаром и натертой лимонной коркой. Масло вместе с мукой порубите ножом, добавьте сметану, замесите однородную массу, поставьте на час в холодное место, затем раскатайте два пласта толщиной 1 см и выпекайте в духовке при среднем жаре до светло-коричневого цвета. Еще горячий пласт покройте яблочным джемом, положите сверху другой пласт и нарезайте косыми кусочками. Нарезанные кусочки можно обмажьте апельсиновым сиропом, посыпайте крошками печенья, украсьте дольками лимонного или апельсинового мармелада.