Черешневое мороженое с шоколадными чипсами

На 8 проций: 300 миллилитров молока 3 яичных желтка 150 грамм сахара 400 грамм черешни, очищенной от косточки 140 миллилитров сливок 200 миллилитров крем фреш или сметаны 100 грамм шоколадных чипсов или кусочков шоколада

Сочетание ингредиентов в этом мороженом - просто мечта.
1. нагрейте молоко в кастрюле чуть-чуть не доводя до кипения. Отставить и охлаждайте несколько минут.
2. положите желтки и сахар в миску и взбейте в пышную пену. Постепенно добавьте охлажденное молоко. Сполоснуть кастрюлю и верните в готовьте на медленном огне 5 минут, помешивая, пока не загустеет. Отставить и дайте полностью остыть.
3. положите черешню в кастрюлю с 2 ст л воды. готовьте на среднем огне 5 минут. взбейте черешню в блендере или кухонном комбайне и отставить.
4. смешайте пюре с яичным кремом, добавьте сливки и крем фреш, перелейте в контейнер для морозилки. Заморозить на 1-2 часа, затем взбейте. верните в морозилку.
5. Когда снова наполовину замерзнет, взбейте и добавьте шоколад. верните в морозилку и оставьте до затвердения, желательно на ночь. переложите в холодильник на 30 мин.
Смотрите также
Летние рецепты