Хрустящие конвертики с папайей и корицей

На 4 порции: 2 крупных папайи, очищенных от семечек и кожуры, крупно порезанных 1 ч л молотой корицы 2 ст л сахарной пудры 8 маленьких лепешек тортильяс растительное масло для жарения сахарная пудра и корица для посыпки подавайте: взбитые сливки (по желанию)

1. положите мякоть папайи в миску, перемешайте вилкой. Добаивть корицу и сахарную пудру, перемешайте и поставьте в холодильник на 30 мин.
2. положите по 2 ст л фруктовой смеси в середину каждой лепешки, заверните в аккуратный конверт так, чтобы начинка была полностью спрятана. закрепите коктейльными палочками.
3. налейте в большую сковороду 2.5 см масла, нагрейте, пока кусочек хлеба, брошенный в середину, не будет поджаривайтеся до коричневого цвета за 30 секунд. готовьте конвертики по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. достаньте из сковороды шумовкой и положите на кухонное полотенце. дайте немного остыть. Затем посыпайте сахарной пудрой и корицей. подавайте со сливками.