Кокосовая сладость

На 4 порции: 6 ст л сливочного масла 200 грамм сушеного кокоса 175 грамм сгущенного молока нескольк капель розового пищевого красителя (по желанию)

Быстрое и простое блюдо, напоминающее кокосовый лед. Розовый краситель можно добавьте под конец, если захотите.
1. положите масло в кастрюлю с толстым дном и растопите его на медленном огне, помешивая, чтобы масло не пригорело.
2. добавьте кокос и перемешайте.
3. добавьте молоко и краситель, если используете, и перемешивайте 7-10 минут.
4. снимите с огня, отставить и дайте смеси немного остыть.
5, Когда достаточно остынет, сформируйте ее в длинные блоки и порежьте на равные прямоугольники. дайте застыть в течение 1 часа и подавайте.
На заметку
Кокос в изобилии используется в индийской кулинарии и добавляет вкус и аромат многим блюдам. Лучший вкус у свеженатертого кокоса, хотя, готовый нашинкованный кокос, который используется в этом рецепте, всегда полезно храните в шкафу. Свеже натертый кокос хорошо замораживается и его полезно заготавливайте впрок, если у вас есть время.