Творожный пудинг с цукатами

500 грамм творога,
4 яйца,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки манной крупы,
100 грамм цукатов,
50 грамм изюма,
цедра апельсина,
3 столовые ложки сливочного масла,
молотые пшеничные сухари.

Творог протрите сквозь сито, положите в него
яичные желтки, сахар, 1/4 чайной ложки соли,
молотую цедру с апельсина, манную крупу и влейте
растительное масло. Всю эту массу взбейте
деревянной лопаточкой. Затем добавьте промытый и
очищенный изюм, цукаты, нарезанные мелкими
кубиками, и взбитые в густую пену яичные белки.
Творожную массу положите в форму, смазанную
маслом и обсыпанную сухарями, и испеките в духовом
шкафу до готовности. При подаче полейте пудинг
молочным или фруктовым соусом.