Мандарины с апельсиново-коньячным соусом

На 4 порции:
25 грамм (1 oz) сливочного масла
2 ст л сахара
150 миллилитров (1/4 pt) апельсинового сока
6 мандаринов, очищенных и порезанных пополам поперек
3 ст л бренди или коньяка

Этот десерт можно приготовьте заранее до обеда, оставьте в кастрюле, накройте и аккуратно разогрейте перед тем, как подавайте.

1. растопите масло в сковороде с толстым дном, посыпайте сахаром и перемешайте, пока он не растает. добавьте апельсиновый сок и кипятите 2-3 мин, пока он не начнет превращаться в сироп.

2. добавьте мандарины и бренди, кипятите 3-5 мин, поливая сверху соусом, пока он еще больше не загустеет.

3. разложите половинки мандарином по тарелкам, сверху полейте сиропом и подавайте с шариком ванильного мороженого, посыпанного крошками хрустящего печенья.