Малиновые облака

на 6 средних формочек:
3 яичных белка
200 грамм сахара
1 пачка ванильного сахара
2 плитки топленого молочного шоколада
250 грамм малины или клубники
750 грамм молока

Воздушный десерт с ягодами и шоколадом.

взбейте в крепкую пену белки. Когда она уже хорошо стоит, начинать по-немногу прибавляйте сахар ( 50 грамм и ванильный сахар. Хорошо взбейте.

Тем временем вскипятите молоко (свежее можно замените сгущенным, разведенным в воде или порошком). убавьте огонь до еле заметного кипения и чайной ложкой по одному опускайте клецки из пены. Свареные клецки будут всплывать на поверхность и их следует аккуратно берите шумовкой (жидкость хорошо слейте) и раскладывать на мокрый стеклянный поднос в один слой. остудите.

Тем временем, аккуратно промойте ягоды и удалите плодоножки. Просушить. приготовьте десертные вазочки и раскладывать клецки и ягоды слоями. сверху полейте растопленным шоколадом. остудите.