Сливовое мороженое

На 6 порций: 6 слив 500 миллилитров молока 250 миллилитров сливок 1 стручок ванили 6 яичных желтков 110 грамм сахара 2 ст л сухого порошка для заварного крема 300 миллилитров сливок (дополнительно)

1. вырежьте небольшой крест на кожуре слив и положите их в большую кастрюлю с кипящей водой. доведите до кипения и слейте. Затем окуните сливы в холодную воду, дайте постоять 5 мин, снова слейте. очистите и выбросьте кожуру, крупно нарезайте мякоть.
2. подогрейте молоко, сливки и стручок ванили в кастрюле, затем достаньте ваниль. взбейте яичные желтки, сахар и порошок для крема, постепенно добавьте в смесь с молоком, постоянно взбивая. взбивайте на огне, не доводя до кипения, пока смесь не загустеет. накройте поверхность крема пластиковой крышкой и охладите.
3. перемешайте сливы и дополнительные сливки с кремом, перелейте в контейнер. накройте и заморозить до полуготовности.
4. порежьте мороженое, взбейте электрическим миксером или в комбайне. переложите в контейнер, заморозить до готовности.