Швейцарский десерт

350 грамм консервированных вишен,
200 грамм сахара,
одна столовая ложка крахмала,
1 готовый бисквитный корж,
500 миллилитров ванильного мороженого,
3 яичных белка.

Вишни откиньте на дуршлаг. Сок соберите и
доведите до кипения с 50 грамм сахара. Крахмал разведите
три столовых ложки воды, вылейте в сок, добавьте вишни, снимите с
огня и дайте остыть.

Готовый бисквитный корж разрезайте
горизонтально на три части, затем нарезайте
прямоугольниками по размерам коробки для
мороженого.

Мороженое положите на один прямоугольник, с
четырех сторон поставьте «стенки», на мороженое
положите остывшие вишни и накройте оставшимся
бисквитным прямоугольником. поставьте примерно
на 20 минут в морозильник.

Яичные белки взбейте, постепенно всыпав 150 грамм
сахара. Взбитой массой смажьте бисквиты со всех
сторон и с помощью ложки сделайте узор.

поставьте в предварительно разогретую до 250°
духовку на нижний уровень ровно на 1 минуту. Затем
выложите на блюдо и сразу подайте.