Шоколадный десерт с соусом мокка

На 4 порции: 150 грамм низкокалорийного мягкого сыра 150 грамм коричневого сахара 40 грамм какао 1 ст л ванильного экстракта 1 ст л молока 55 грамм муки 1 ст л пекарского порошка
Шоколадный соус "Мокка" 85 грамм сахара 40 грамм какао 40 грамм темного шоколада, тертого 2 ст л растворимого кофе

Если вам хочется шоколада на диете - это десерт для вас.
1. смажьте маслом 4 формочки и отставить. разогрейте духовку до 180 грамм С.
2. смешайте сыр и сахар до однородной массы. добавьте какао, яичные белки, ваниль и молоко, затем все хорошо взбейте. просейте муку и пекарский порошок, добавьте в смесь.
3. разделите смесь между формочками, разровняйте сверху обратной стороной ложки. запеките 15-20 мин.
4. Чтобы сделайте соус, положите сахар и 125 миллилитров воды в кастрюлю с тяжелым дном. нагрейте, пока сахар не растворится, затем кипятите 1 мин. Отставить и дайте немного остыть.
5. добавьте какао, шоколад и кофе. Помешивать на медленном огне до образования однородного соуса.
6. переверните десерты на тарелки, полейте соусом и подавайте.
На заметку:
Используйте качественный шоколад с не менее 70% какао - всегда читайте этикетку. Что больше количество какао бобов, тем темнее и менее сладким будет шоколад. Так вам понадобится мало шоколада для сильного аромата. Используйте какао порошок, а не порошок для напитка "какао", иначе у вас будет неароматный десерт бледного цвета. Добавьте в соус немного аромата, подлив 1 ст л бренди или рома. Можно используйте и Куантро, Тиа Мария и Гран Марнье.