Яблочное суфле с малиной

На 4 порции:
225 грамм яблок, очищенных от кожуры и семечек
50 грамм малины (можно замороженной)
100 грамм сахарной пудры + 3-4 ст л для украшения
4 яичных белка
сахарная пудра для украшения

положите порезанные яблоки в кастрюлю с
2 ст л воды. накройте крышкой и и варите 15 мин, пока
они не станут мягкими. добавьте малину и все
взбейте. дайте остыть.

разогрейте духовку до 200 грамм С. смажьте
растопленным сливочным маслом 4 формочки.
добавьте немного сахарной пудры, чтобы дно и
стенки формочек были покрыты сахаром. Лишний
сахар можно вытряхнуть.

В большой миске взбейте яичные белки в крепкую
пену, добавьте 100 грамм сахарной пудры по 1 ст л,
постоянно взбивая.

добавьте смесь яблок и малины, перемешайте с
белками. разделите между формочками и поставьте
на противень. запеките 12 мин, пока суфле не
поднимется и не станет коричневым сверху. Затем
посыпайте сахарной пудрой и подавайте сразу же,
можно со сливками.

В 1 порции: 127 ккалор, меньше 1 грамм жиров