Пьяные груши

На 4 порции:
4 спелые свежие груши с хвостиками,
1 апельсин - очищенная кожура и 2 ст л
апельсинового сока,
500 миллилитров Бургундского вина,
150 грамм сахара,
1 палочка корицы или 1/ 2 литров ожки корицы,
4 цветочка гвоздики,
ванильное мороженное.

очистите груши от кожуры, оставив хвостики.
отрезайте у основания немного, чтобы груша стояла
вертикально и не падала. поместите все
ингредиенты (кроме груш) в большую кастрюлю. На
маленьком огне подогрейте, чтобы растворился
сахар и затем добавьте груши. доведите до кипения
и накройте кастрюлю. Снизить огонь и томите груши
в кастрюле еще 15-20 мин пока они не станут мягкими,
что определяется ножом. подавайте можно холодными
или горячими, с небольшим количеством сиропа, в
котором они варились и с шариком ванильного
мороженого.

Время приготовления:15 мин + 30 мин