Горький шоколад с бразильскими орехами

На 24 куска: 500 грамм горького шоколада (как минимум 70% какао) 1 ч л молотой гвоздики 2 ч л молотой корицы тертый мускатный орех по вкусу 1 ст л сахарной пудры 380 миллилитров жирных сливок, подогрейте 500 грамм очищенных бразильских орехов

Это и десерт и угощение к чашечке кофе в одном. Хорошо хранится в холодильнике в течение недели.
1. смажьте маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить пищевой пленкой.
2. растопите шоколад (см ниже) и добавьте мускатный орех, корицу, гвоздику и сахарную пудру. добавьте теплые сливки и тщательно перемешайте.
3. положите слой орехов на дно формы и залейте шоколадной смесью, чтобы она их только слегка покрывала. повторите слой орехов и слой шоколада, пока все орехи и пряный шоколад не будет использован. разровняйте сверху и оставьте на 2 часа в холодильнике, чтобы все застыло.
4. достаньте шоколад из формы, положите на доску и снимите пленку. порежьте на кусочки и подавайте комнатной температуры.
Как растапливать шоколад