Салат-коктейль из яблок, груш и ягод

Груша - 20 грамм яблоки - 20 грамм ягоды - 20 грамм Для соуса: яичные желтки - 5 грамм сахарная пудра - 5 грамм ананасовый сок - 10 грамм сливки 30%-ной жирности - 10 грамм

Яблоки и груши (без кожуры, сердцевины и семян) нарезают тонкими ломтиками, кладут подготовленные свежие ягоды и заправляют соусом. Для приготовления соуса яичные желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют сливки, ананасовый сок и перемешивают. Подают в фужере или креманке.