Мини рождественские пудинги

На 10 пудингов: 2 крупные груши, очищенные от кожуры и семечек и тертые 50 грамм свежего имбиря, очищенного и мелко натертого 200 грамм чернослива, мелко порезанного 500 грамм смеси сухофруктов (изюма) 200 грамм кураги, мелко порезанной тертая цедра и сок 1 литров имона 1 ч л специй 5 ст л бренди или рома 85 грамм блинной муки 50 грамм свежих хлебных крошек 100 грамм бланшированного миндаля 115 грамм сахара 115 грамм сливочного масла, холодного 2 яйца, взбейте
Для украшения: 10 маленьких лавровых листочков 300 миллилитров жирных сливок, слегка взбейте 20 штук свежей клюквы

Легкие и фруктовые индивидуальные пудинги - отличная идея на Рождество. Их можно сделайте заранее, а затем разогрейте в духовке или микроволновке.
1. В большой миске смешайте груши, имбирь, чернослив, сухофрукты, курагу, лимонную цедру и сок, специи и бранди или ром.
2. добавьте муку, крошки, миндаль и сахар. натрите масло в миску, часто помешивая, чтобы масло не образовало комок. добавьте яйца.
3. разогрейте духовку до 150 грамм С. смажьте 10 металлических формочек вместимостью 150 миллилитров вырежьте десять квадратиков из муслина со стороной 23 см и проложить формочки. разделите смесь между формочками горкой. Над каждым пудингом соберите муслин сверху и завяжите плотно.
4. поставьте формочки в большую форму для запекания и налейте в форму горячую воду. накройте форму фольгой плотно. Аккуратно перреставить в духовку и запеките 1 1/2 часа, пока пудинги не будут упругими на ощупь. достаньте пудинги из формочек, дайте остыть и храните в большом пластиковом контейнере (они могут хранитеся до 8 недель).
5. Чтобы разогрейте, верните завернутые пудинги в формочки и в форму для запекания и разогревайтез в духовке 40 минут. Или можно разогрейте (в муслине, но не в формочках) в микроволновке в течение 5 мин на средней мощности.
6. положите на пудинги ложку сливок и воткнуть лавровый листо и клюкву.
> Рождественские рецепты