Земляничный мусс в шампанском

На 4 персоны: 250 грамм земляники, 2 бокала шампанского, 80 грамм сахара, 1 неочищенный лимон, 4 литров источка мяты.

Приготовление: 8 минут 1. Натрите цедру лимона, затем выжмите сок. 2. В чашку миксера положите землянику, налейте шампанское, натертую цедру и сок лимона. Включите миксер на 30-40 секунд; должен получиться воздушный, однородный мусс. 3. Налейте мусс в четыре больших рюмки, поставьте их в морозильник за час до трапезы. В последний момент украсьте каждую рюмку листиком мяты. Наш совет: малина, клубника и даже персики также годятся для приготовления мусса.