Свадебный торт

На 12 порций: яйцо куриное семь штук вода пять столовых ложек сахар 125 грамм мука 150 грамм разрыхлитель одна чайная ложка крахмал 50 грамм водка вишневая 10 столовыхл., джем абрикосовый 720 грамм крем масло сливочное 600 грамм желтки куриные восемь штук пудра сахарная 250 грамм сахар ванильный 15 грамм водка вишневая две столовых ложки для украшения; миндаль 100 грамм пудра сахарная 300 грамм какао 15 грамм белок куриный восемь штук водка вишневая одна чайная ложка

приготовьте бисквитное тесто, отделите белки, и взбейте с добавлением сахара и теплой воды, когда образуется пена добавьте муку, разрыхлитель и крахмал. Затем влейте желтки взбитые с 50 грамм сахара, тесто разделите на три части и испеките коржи в предварительрно разогретой духовке. приготовьте лекала в форме облаков большое и два поменьше, из бумаги и вырежьте из остывших коржей. Затем каждое облако-корж обмажьте вишевой водкой, а затем когда впитается обмажьте подогретым и пропущенныйм через сито джемом, и сложите коржи друг на друга. Сверху дополительно намажьте джемом. приготовьте крем, взбейте масло с сахарной пудрой, ванильным сахаром, перемешайте и взбейте. Затем постепенно добавьте желтки и вишневую водку. Кремом смажьте торт. Затем приготовьте украшения, миндаль обдайте кипятком, дайте высохнуть и смолоть, затем перемешайте с сахарной пудрой, яичным белком и вишневой водкой. поставьте на холод на сутки и добавьте ещё сахарной пудры 150 грамм Из полученой марципановой массы вылепить фигурки жениха и невесты. Затем смешайте 50 грамм сахарной пудры с какао и небольшим количеством горячей воды и вылепить фрак и шляпу жеиха. Из оставшегося марципана вырежьте звезды и сердечки и украсьте ими облака.