Десерт из йогурта с клубникой

600 грамм йогурта натурального, 18-20 грамм желатина, 30 грамм сметаны, 90 грамм сахара (или соотв. количество сахаро-заменителя), сок 1/ 2 литров имона, 40-50 миллилитров вишневого ликера (рома, бренди, вишневого или апельсинового сока), 350 грамм спелой сладкой клубники

Желатин замочите в 100 миллилитров кипяченой воды и дайте набухнуть. Йогурт, сметану, сахар и сок лимона взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится и масса не приобретет некоторую воздушность. добавьте алкоголя или сок.Желатин растворите в микроволновке или на водяной бане, остудите, постоянно помешивая, и влейте в крем, постоянно его взбивая на малой скорости. поставьте примерно на 10-15 мин в холодильник застывать.В это время клубнику промойте, просушить, очистите хвостики, разрезайте на половинки. Крем выньте (он должен только-только схватиться, только начать застывать) и половину ягод вмешать в крем.Далее крем можно выложите или на какой-нибудь корж (бисквитный, песочный и т.д.) или просто в красивую форму, смазанную тончайшим слоем растительного масла (это можно сделайте ваткой). А сверху вдавите в крем оставшуюся половину ягод.Еще вариант - соберите десерт с бисквитными палочками. Только в этом случае лучше положите все ягоды, немного оставив для украшения. И сам крем можно сделайте по рецепту йогуртового десерта с абрикосами, заменив абрикосы на клубнику. Но имейте в виду - крем по этому варианту получается достаточно жирным. Можно уменьшите количество сливок, в то же самое время увеличив количество йогурта.