Нежный десерт с клубникой

12 порций
тесто:
200 грамм муки
2 пакетика ванильного сахара
1 желток
125 грамм слив.масла
щепоть соли
крем:
12 грамм желатина
500 миллилитров молока
1 пакетик порошка ванильного пудинга
60 грамм сахара
200 миллилитров сливок
2 белка
750 грамм клубники
форма 26см
1 пакетик загустителя сливок
80 грамм листочков миндаля

Все ингредиенты для теста смешайте в эластичное тесто. заверните в планку и на 1ч - в холодильник.

нагрейте духовку до 180 грамм С.

Тесто раскатайте в лепешку и положите в разъемную форму. Наколоть и пеките 15 мин. остудите в форме.

замочите желатин. 6столовыхл молока перемешайте с пудингом и сахаром. разогрейте молоко, введите в него пудинговую массу и быстро доведите до кипения.

Желатин отожмите, распустите и введите в теплый пудинг. Сливки и белки в разных eмкостях взбейте до крутой пены. 34 сливок и белки перемешайте с пудингом.

Клубнику помойте, дайте стечь. Несколько ягод отложите для украшения. Половину оставшихся ягод разрезайте пополам, остальные - ломтиками.

Корж посыпайте загустителем сливок. Сверху, срезом вниз, положите половинки клубники. покройте кремом, разровняйте. уберите на 1ч в холодильник.

снимите бортики.

Край торта обмажьте оставшимися сливками и обсыпать жареным миндалем.

Поверхность украсьте ломтиками и целыми клубничками.