Маковый пудинг с клюквенным соусом

80 грамм молотых маковых зерен, 60 грамм бисквитных крошек, 3 яйца, 80 грамм масла,
30 грамм сахарной пудры, 40 грамм сахара, 20 грамм меда, 20 грамм рома, цедра 1/ 4 литров имона,
ванилин и соль по вкусу Для клюквенного соуса:
20 грамм масла, 300 грамм замороженной
клюквы, полстакана красного вина, 80 грамм сахара, 40 грамм апельсинового сока, 30 грамм
водки, крахмал

взбейте масло с сахарной пудрой,
добавьте мед, лимонную цедру,
ванилин, соль, ром и желтки.взбейте белки с
сахаром. Затем смешайте все с
оставшимися ингредиентами, выложите в промасленную
форму, посыпайте сверху
сахаром, выпекайте на водяной бане при 100 градусах. обжарьте клюкву с маслом
и сахаром, добавьте красное вино, сок, нагретый с
крахмалом, влейте водку.