Тыквенно-цитрусовый джем

1 килограмм мякоти тыквы
1 апельсин
1 литров имон
1 стручок ванили или одна чайная ложка ванильного экстракта
600 грамм мелкого сахара

Тыквенную мякоть нарежьте крупными кубиками. Апельсин и лимон очистите от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками, удалите косточки. В кастрюле, в которой будет готовьтеся джем, перемешайте тыкву и цитрусовые. Добавьте к ним мякоть ванили (или ванильный экстракт), перемешайте, засыпьте сахаром. Кастрюлю покройте пищевой пленкой и поставьте на 5-6 часов в холодильник.

Поставьте кастрюлю с содержимым на слабый огонь и готовьте джем в течение 1 часа, периодически помешивая его деревянной ложкой. Горячий джем разлейте по стеклянным банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном. Когда банки остынут, поставьте их в холодильник, где он хорошо сохранится в течение 2-х месяцев.