Грушевый десерт с ежевикой

На 4 порции: 4 груши цедра 1 литров имона (ее можно снимите картофелечисткой) 1 ст л лимонного сока 250 грамм (9 oz) ежевики 300 миллилитров (1/2 pt) несладкого яблочного сока 50 грамм (2 oz) сахара 8 ст л сметаны или греческого йогурта

1. очистите груши картофелечисткой, но оставьте ножку. положите груши в кастрюлю с лимонной цедрой, лимонным соком, половиной ежевики, яблочным соком и сахаром. нагрейте, чтобы жидкость закипела, затем накройте и Тушить на медленном огне 20-25 мин, пока груши не станут мягкими.
2. выньте груши из сиропа и остудите несколько минут. порежьте каждую пополам, вырежьте сердцевину и разложите по 4м вазочкам.
3. процедите сироп и перелейте обратно в кастрюлю с оставшейся ежевикой. подогрейте и подавайте с грушами.
Для получения праздничного десерта половину яблочного сока можно замените красным вином.