Фруктовый салат в красном соусе

2 спелых персика 1 маленькая дыня (по желанию) 8 литров истиков мяты по 110 грамм малины, клубники, черной смородины и ежевики
Для красного соуса: 200 грамм малины 200 грамм клубники 100 грамм сахара сок 1/ 2 литров имона 100 миллилитров шапанского (по желанию)

1. Соус. очистите и промойте ягоды, положите в блендер. добавьте почти весь сахар и лимонный сок, взбейте в пюре, затем протрите через сито, чтобы избавиться от косточек. Попробовать и добавьте еще сахара, если нужно, отложите.
2. Салат. промойте фрукты и листья мяты. порежьте каждый персик на 8 кусочков и отложите. порежьте дыню пополам, очистите от семечек и порежьте каждую половинку на дольки. срезайте корку, порежьте каждый кусок пополам. Крупную клубнику порежьте пополам и на четвертинки, мелкую оставьте целой. Мяту нашинкуйте и перемешайте с фруктами. накройте миску пленкой и поставьте фрукты в холодильник на 1 час.
3. подавайте. Холодные фрукты положите в стеклянную вазочку, полейте соусом и подавайте очень холодным.
На заметку
В салат можно добавляйте или заменять различные фрукты: землянику, виноград, манго, груши и т.д. На праздник можно добавьте немного шампанского в каждую вазочку уже на столе. Благодаря шампанскому появится красивая пена, и оно придаст свежесть блюду.