Меренги с фундуком и ежевикой

На 4 порции:
3 яичных белка
175 грамм сахара
50 грамм фундука, поджаренного и мелко порезанного

Начинка:
125 грамм ежевики
1 ст л сахара
140 миллилитров жирных сливок
1 50 грамм густого йогурта (греческого)

Ореховые меренги с фруктово-сливочной начинкой.

1. сделайте безе. разогрейте духовку од 110 грамм С. взбейте белки в чистой миске в крепкую пену. Постепенно добавьте сахар, взбивайте до образования блестящей крепкой пены. Аккуратно добавьте фундук.

2. Проложить два противня пергаментом. Ложкой выложите смесь на противни, чтобы получилось 12 меренг, на большом расстроянии друг от друга. запеките 2-3 часа, пока меренги не будут хрустящими и сухими, но останутся белого цвета. снимите их с бумаги и дайте остыть на решетке.

3. положите ягоды с сахаром в миску и разомните вилкой. Слегка взбейте сливки и добавьте йогурт и ежевичную смесь. Промазать по две меренги кремом.