Мусс из яблок

150 - 200 грамм яблок, 25, 30 грамм сахарного сиропа 5 грамм лимонного сока, 50 грамм воды

Спелые антоновские яблоки обмойте, наколоть вилкой, положите на сковороду, налейте немного воды и поставьте в духовку. Когда яблоки станут мягкими, протрите их горячими через сито, прибавьте сахарный сироп и взбивайте ложкой до тех пор, пока масса не станет пышной и белой. Если яблоки недостаточно кислые, можно добавьте лимонный сок.