Кофейно-ванильный крем
Категория: Десерты
20 сентября 2008
Ингредиенты для "Кофейно-ванильный крем"
6 чайных ложек молотого кофе
10 грамм желатина
200 грамм сливок
2 желтка
щепотка ванилина
0,5 стакана воды
три столовых ложки сахара
Способ приготовления "Кофейно-ванильный крем"
Кофе залейте кипятком и дайте настояться. залейте водой желатин и оставьте до набухания. Желтки взбейте с сахаром. Процеженный кофейный экстракт добавьте во взбитые желтки и вымешать массу до загустения на водяной бане. Затем добавьте набухший желатин и ванилин, еще раз тщательно перемешайте и охладите. Сливки взбейте, добавьте к ним охлажденный крем, размешайте, разложите в порционную посуду, украсьте орехами, зернами кофе или взбитыми сливками. подавайте крем холодным с черным кофе.