Бананы фламбе с корицей

На 4 порции:
4 банана
50 грамм (2 oz) несоленого масла
50 грамм (2 oz) коричневого сахара
1/2 ч л молотой корицы
3 ст л бренди или рома

1. очистите бананы и порежьте пополам вдоль.

2. нагрейте масло в сковороде и обжарьте бананы в течение 3-5 мин, перевернув 1 раз. Они должны быть мягкими, но не потерять форму.

3. посыпайте их сахаром и корицей, полейте ромом или бренди, нагрейте и очень аккуратно поджечь длинной спичкой вытянутой рукой. Алкоголь сгорит, оставив только аромат. дайте сковороде гореть 5-8 мин, пока пламя само не угаснет. подавайте с соком из сковороды и с мороженым и 2-мя ложками подсушенного кокоса.

На заметку:
Для получения более экзотического десерта добавьте немного молотого имбиря и смешайте его с сахаром и корицей. Или откройте два стручка кардамона и измельчите семена в ступке. Добавьте их в масло во втором пункте.