Мусс из йогурта с клубникой

8 грамм белого желатинастручок ванили 300 грамм йогурта 75 грамм сметаны 125 грамм сахарной пудры4 столовые ложки лимонного сока4 столовые ложки малинового ликера2 белка 150 миллилитров сливок 500 грамм клубники 100 грамм пирожных безе 100 грамм шоколадамята для украшения

На 3 минуты замочите желатин в холодной воде. надрезайте стручок ванили, выньте мякоть. взбейте йогурт, сметану, 75 грамм пудры, ваниль и лимонный сок.
Желатин отожмите и распустите на слабом огне в ликере. добавьте к йогуртовой массе. Отдельно взбейте белки и сливки в крутую пену. введите эту массу в мусс. поставьте на 6 часов в холодильник. Клубнику вымыть. Из половины сделайте пюре, смешав с 50 грамм сахарной пудры. Оставшиеся ягоды нарезайте ломтиками.
Раскрошить безе. Шоколад поломайте на кусочки. Мусс выложите ложкой поверх пюре и ломтиков клубники. украсьте мятой, шоколадом и безе.