Желе с летними ягодами

На 6-8 порций:
1 литров имон
175 грамм сахарной пудры
500 грамм замороженных летних ягод (малина, ежевика, черника т.д.)
750 миллилитров клюквенного сока
5 литров истов желатина
100 грамм свежих ягод для украшения

Это желе, наполненное сочными спелыми ягодами, заставит вас мечтать о ленивых августовских вечерах.

1. положите в морозилку формочку для желе вместимостью 800-900 миллилитров срезайте 3 тонкие полоски лимонной цедры, выдавите из лимона сок, и положите цедру, сахар, лимонный сок, ягоды и клюквенный сок в кастрюлю. доведите до кипения и кипятите 10 мин.

2. Тем временем, поломайте желатин на кусочки и залейте 4 ст л холодной воды. оставьте на 5 мин, чтобы желатин стал мягким. процедите фруктовую смесь через сито и перемешайте с желатином.

3. перелейте треть жидкости в форму и дайте застыть. выложите половину ягод и вторую треть жидкости. Снова дайте застыть и затем перелейте оставшуюся жидкость.

4. охлаждайте как минимум 4 часа или на ночь. Перед тем, как подавайте, окуните форму в горячую воду и переверните. украсьте ягодами.

Смотрите также

Как используйте желатин