Рахат-лукум
Категория: Десерты
16 октября 2008
Ингредиенты для "Рахат-лукум"
- сахар - 2 стакана - вода - 2.5 стакана - крахмал - 2.5 стакана - сахарная пудра - растительное масло - ванильный сахар - одна чайная ложка - рубленый миндаль или лесные орехи - по вкусу.
Способ приготовления "Рахат-лукум"
Варят густой сахарный сироп (на 2 стакана сахара берут 1/2 стакана воды), снимают пену. В готовый сироп вливают тонкой струйкой крахмал (2 1/2 стакана), смешанный с водой (2 стакана). Когда масса станет прозрачной , ее выливают в лоток, смазанный рафинированным растительным маслом, после того как остынет, нарезают кубиками, пересыпают сахарной пудрой и укладывают в картонные коробки, выстланные пергаментом.
Для ароматизации добавляют ванильный сахар ( одна чайная ложка , можно добавьте рубленый миндаль или орехи.