Лимонный лед с мятной клубникой

На 4 порции:
2 литров имона, каждый порезанный на восьмушки
140 грамм золотистого мелкого сахара
400 грамм клубники
горсть мяты

Это очень освежающий десерт, не содежащий ни грамма жира - идеальный для жаркого солнечного дня.

1. Чтобы сделайте лимонный лед, положите лимоны (с кожурой) в блендер с сахаром и 500 миллилитров воды. взбивайте все минуту, две, пока лимон не превратиться в пюре. перелейте сок в невысокий контейнер, протирая мякоть через сито обратной стороной ложки, чтобы как можно выдавите больше сока. выбросьте оставшуюся мякоть.

2. отложите две ложки сока, а остальное поставьте в морозилку на 4 часа, пока не замерзнет. Блендер можно пока не мойте.

3. Когда сок замерзнет, поломайте его на кусочки и положите с блендер. взбейте, переложите обратно в контейнер и заморозить еще на пол часа.

4. Пока лед замораживается, очистите и порежьте клубнику. порежьте мяту, затем перемешайте клубнику с лимонным соком и мятой. Когда лед можно раскладывать ложкой, разложите по тарелкам и подавайте его с клубникой.