Пудинг с грецкими орехами

100 грамм грецких орехов, 175 грамм мягкого сливочного масла, 175 грамм коричневого сахара, 50 грамм жирного творога, 4 столовых ложки апельсинового сока, 1 щепотка соли, 2 яйца, 120 грамм муки, мята и ягоды для украшения

Орехи порубите, половину положите в форму, смазанную жиром. смешайте 50 грамм масла, 50 грамм сахара, творог, 2 столовых ложки апельсинового сока, соль и вскипятите. Половину массы выложите в форму. взбейте оставшееся масло и постепенно перемешайте с оставшимся сахаром, яйцами, мукой и апельсиновым соком. положите тесто в форму, накройте бумагой и закрепите ее. поставьте форму на водяную баню и оставьте на 75 мин. Опрокинуть пудинг из формы и полейте оставшимся соусом. украсьте мятой и ягодами.