Груши, фаршированные черносливом

5 крупных спелых груш, 1 чт. чернослива, 100 грамм сыра, три столовых ложки измельченных орехов, 2-3 веточки зелени сельдерея, 0.5 стаканов сметаны, две столовых ложки лимонного сока, одна чайная ложка коньяка, три столовых ложки ягодного сока или сиропа, две чайных ложкисахара.

Чернослив замочите на 10 мин в кипятке. откиньте на дуршлаг, выньте косточки. Груши очистите от кожицы ,срезайте хвостики и аккуратно вырежьте мякоть. нафаршируйте груши черносливом, уложите на тарелку и сбрызните ягодным соком. смешайте сметану, лимонный сок, коньяк и сахар и разотрите до однородной массы. сыр натрите на крупной терке, смешайте с приготовленным соусом и рзложить между грушами. украсьте блюдо измельченными орехами и зеленью.