Пасха красная

2 литров итров молока, 2 литров итров простокваши, 3 ст л сметаны, 1 желток, сахар, 1 грамм ванилина

Стопить молоко до красна, дайте ему остыть, влейте туда простоквашу, сметану, один желток, все хорошо размешайте и поставьте на огонь. прогревайте до тех пор, пока масса не створожится и не начнет отделяйтеся сыворотка. вылейте в салфетку, дайте стечь.
Полученный творог протрите через сито, положите в форму, оставьте в прохладном месте под прессом.