Суп рыбный с овощами и фасолью

На 4 порции: рыба - 50 грамм картофель - 30 грамм морковь - 20 грамм петрушка (корень) - 10 грамм лук - 15 грамм фасоль - 30 грамм помидоры - 20 грамм масло сливочное - 15 грамм зелень, соль и специи по вкусу.

Овощи нарезанные соломкой, пассируют. Фасоль перебирают, замачивают в трехкратном количестве воды, варят до готовности и охлаждают. В кипящий бульон закладывают нарезанный кубиками картофель, кусочки рыбы и пассированные овощи. Через 10- 15 минут в суп кладут белые коренья, дольки помидора, фасоль и доваривают до готовности. При подаче на стол в суп можно положите сметану и посыпайте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.