Пряные мясные тефтели из свинины

На 4 порции: 450 грамм (1 lb) фарша из свинины 2 литров уковицы-шалот, мелко порезанные 2 зубчика чеснока, раздавленные 1 ст л семян тмина 1/2 ст л порошка чили 25 грамм (1 oz) хлебных крошек 1 яйцо 2 ст л подсолнечного масла 400 грамм (12 oz) банка порезанных консервированных томатов, ароматизированных чили 2 ст л соевого соуса 200 грамм (7 oz) водяных каштанов 3 ст л свежего кориандра

Эти маленькие тефтельки в хрустящем томатном соусе полны аромата и быстро готовятся. А если у вас нет готовых помидоров с чили, просто добавьте в банку с простыми консервированными помидорами ложку соуса чили.
1. Тщательно перемешайте фарш с луком, чесноком, тмином, порошком чили, крошками и яйцом. сформируйте маленькие шарики.
2. разогрейте масло в вок. добавьте шарики и обжаривайте на сильном огне порциями, около 5 мин каждую. переложите на тарелку.
3. добавьте в вок томаты, соевый соус и водяные каштаны, доведите до кипения. верните шарики и, снизив огонь, Тушить 15 мин. посыпайте свежим кориандром и подавайте горячими.