Шурпа-чабан (суп с картофелем и помидорами)

На 4 порции: баранина 80 грамм картофель 140 грамм лук репчатый 90 грамм помидоры свежие 40 грамм или томат-пюре 10 грамм маргарин столовый 10 грамм перец молотый, зелень.

Кусочки баранины заливают холодной водой и варят. За 30 минут до окончания варки в бульон кладут нарезанный сырой репчатый лук, картофель, помидоры или томат-пюре и варят до готовности. Оставшийся лук мелко шинкуют, посыпают перцем и перетирают в салфетке. При подаче подготовленный лук кладут в тарелку, наливают суп и посыпают зеленью.